イチオシポン酒が決まりました！

18日の主催イベントでご提供するイチオシポン酒はこれです

一杯500円

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幻　純米吟醸　ひやおろし

「古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒です。 このお酒は「ひやおろし」という状態で出荷されています。

このお酒は、もろみを搾ってから約２週間後の最適な時期に１回だけ火入れを行い、 蔵の涼しい空気の中で夏の終わりまで寝かせた、程よく熟成したお酒です。 瓶に詰める時も、熱をかけずに冷えたまま瓶に詰めました。

八反錦で醸すお酒は、「しぼりたて」の時は芯が通った張りのある淡麗なお酒ですが、 半年が経つ秋には味に深みが増して、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します」

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